Avis Viniou
La cuvée Pagus Luminis 2024 du domaine Louis Chèze fait honneur à l’appellation Condrieu AOC, véritable fleuron des vins blancs de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin monocépage est élaboré exclusivement à partir de Viognier, cépage noble et capricieux qui trouve, sur les coteaux escarpés de Condrieu, son terroir d’expression privilégié. Sur ce millésime 2024, le vin présente une grande pureté aromatique, marquée par des notes de fleurs blanches, d’abricot mûr, de pêche de vigne et une délicate pointe exotique. En bouche, la cuvée Pagus Luminis séduit par son équilibre subtil entre ampleur, générosité fruitée et fraîcheur minérale, résultat d’une vinification attentive et soignée ainsi qu’un élevage maîtrisé, souvent partiellement en fûts pour souligner la richesse sans alourdir la structure.
Le Condrieu est né sur les rives du Rhône, entre Vienne et Valence, sur des coteaux granitiques abrupts bénéficiant d’un microclimat chaud et ensoleillé. Les vignes, souvent âgées et cultivées en terrasses, puisent leur richesse dans ces sols granitiques, apportant au Viognier une tension minérale tout en préservant la finesse des arômes. La région, riche d’histoire viticole depuis l’époque romaine, est soutenue par une tradition exigeante qui vise l’excellence des grands blancs du Rhône septentrional.
D’une telle expressivité aromatique, ce Condrieu s’accordera à merveille avec des mets raffinés comme un filet de sandre au beurre blanc, des écrevisses à la nage ou des ris de veau à la crème. Il sublime également des fromages frais de chèvre, ou pourquoi pas, pour une alliance locale, une quenelle de brochet sauce Nantua. Pour une touche exotique, tentez-le avec un curry doux à la noix de coco ou un tajine de poulet aux abricots.
Pour révéler toute sa palette, dégustez cette cuvée Pagus Luminis 2024 fraîche mais non glacée, entre 10 et 12°C. Un carafage de 15 à 20 minutes peut également permettre d’ouvrir pleinement ses arômes, surtout dans sa jeunesse. Voilà un vin à savourer dès à présent sur sa franchise fruitée, mais qui saura aussi gagner en complexité après quelques années de garde.
