Vins Condrieu Domaine Garon - La Vieille Maison - 2021

Avis Viniou

Le Condrieu « Cuvée La Vieille Maison » 2021 du Domaine Garon est un vin blanc sec rare et prisé, élaboré exclusivement à partir de Viognier, cépage emblématique de l’appellation. Ce millésime 2021, marqué par une climatologie exigeante, a permis de conserver une belle fraîcheur dans la trame du vin tout en révélant le potentiel aromatique intense du cépage. Les raisins, issus de vieilles vignes plantées sur des coteaux abrupts aux sols de granit et de mica-schiste, sont récoltés manuellement à parfaite maturité. La vinification, attentive et respectueuse, allie tradition et modernité : pressurage doux, débourbage soigné et élevage sur lies fines en fûts, ce qui confère à la cuvée La Vieille Maison sa texture généreuse, son élégance et un bouquet d’une grande complexité, dominé par des notes d’abricot, de pêche blanche, de fleurs blanches et une touche d’épices douces.

La région septentrionale de la Vallée du Rhône, berceau du Condrieu, bénéficie d’un climat continental tempéré, où les étés sont chauds et les hivers rigoureux. Les vignes s’agrippent à des pentes vertigineuses surplombant le Rhône, une caractéristique qui favorise le drainage et l’exposition optimale au soleil. La rareté du terroir, la faible superficie de l’appellation et la difficulté du travail à la vigne font du Condrieu un vin d’exception, reconnu depuis l’Antiquité pour sa capacité à exprimer les plus belles facettes du Viognier. Domaine Garon, domaine familial réputé pour la précision de ses cuvées, met véritablement en valeur la typicité du terroir local.

Ce Condrieu, riche et aromatique, se mariera parfaitement avec une cuisine raffinée. Il accompagnera à merveille des poissons nobles (bar rôti, Saint-Pierre), des crustacés (homard, langoustines), mais s’exprimera aussi sur des plats plus audacieux comme un curry de légumes d’inspiration indienne ou un poulet aux abricots façon tagine. Pour explorer les accords locaux, pensez à l’accorder avec des quenelles de brochet sauce Nantua, spécialité régionale.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture enveloppante, servez ce vin frais, entre 10 et 12°C. Privilégiez un verre ample pour favoriser l’expression aromatique du Viognier et n’hésitez pas à carafer les jeunes millésimes pour une meilleure ouverture. Bonnes dégustations !