Avis Viniou
La cuvée Maladière 2016 du domaine André François est un Condrieu sec, emblématique des grands vins blancs de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré à partir du cépage Viognier, ce millésime exprime avec finesse toute la richesse aromatique typique de l’appellation. Le Viognier, vinifié en sec, développe des arômes intenses d’abricot mûr, de pêche blanche, de fleurs (notamment violette et acacia) sur une trame fraîche et élégante. L’année 2016 a offert des conditions sanitaires idéales, permettant aux raisins d’atteindre une belle maturité tout en préservant de la vivacité. L’élevage maîtrisé sur lies fines vient étoffer la bouche sans dominer le fruit.
Le terroir de Condrieu est remarquable : de petites parcelles en coteaux abrupts sur des sols granitiques, bien drainés, qui confèrent au Viognier une minéralité singulière et un grand potentiel d’expression. Ce haut lieu du Rhône nord, cultivé depuis l’Antiquité, jouit d’un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers froids. La rareté du vignoble (seulement quelques centaines d’hectares) et la difficulté de culture renforcent le caractère précieux de ces blancs racés, synonymes d’élégance et de complexité.
Ce Condrieu s’accorde parfaitement avec des mets raffinés et délicats. Essayez-le sur une volaille à la crème, une blanquette de veau, un poisson noble comme le sandre au beurre blanc ou des crustacés grillés. Il accompagnera subtilement des spécialités régionales comme un gratin de cardons, mais aussi des fromages à pâte persillée ou des desserts aux fruits jaunes.
Nous conseillons de servir ce vin frais mais non glacé, idéalement entre 11 et 13°C. Un léger passage en carafe pourra révéler toute sa palette aromatique, surtout si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. N’hésitez pas à le déguster dès à présent ou à le laisser vieillir quelques années pour apprécier sa complexité croissante.
