Ce Condrieu 2022 du domaine Pascal Marthouret est un exemple remarquable de la production de vins blancs secs de la vallée du Rhône septentrionale. Issu à 100 % du cépage Viognier, ce vin se distingue par sa robe dorée brillante et ses arômes envoûtants de pêche blanche, d’abricot mûr, de fleur d’acacia et parfois de violette, typiques de l’appellation. La vinification, généralement en cuves inox ou parfois en fûts pour certains lots du domaine, met en valeur la pureté du fruit, la fraîcheur naturelle du millésime 2022 et la richesse aromatique du Viognier, sans excès de boisage afin de conserver la finesse et le caractère aérien du vin. Le plaisir en bouche s’équilibre entre une belle ampleur, une rondeur caressante et une finale soutenue par une belle minéralité.
La région de Condrieu se situe sur la rive droite du Rhône, au sud de Lyon. Ce terroir exceptionnel, constitué de coteaux abrupts orientés sud ou sud-est et de sols granitiques mêlés à quelques argiles, offre au Viognier les conditions idéales pour s’exprimer pleinement. Condrieu bénéficie d’un climat continental à influence méditerranéenne, avec des étés chauds, des hivers froids et des vents assainissants. L’histoire de l’appellation est ancienne, et le Condrieu a connu un renouveau spectaculaire à partir des années 1980, devenant une référence mondiale pour les amateurs de grands blancs expressifs.
Ce vin sec et aromatique s’accorde parfaitement avec des plats raffinés. On l’appréciera tout particulièrement sur une volaille à la crème et aux champignons, un poisson noble tel qu’un sandre rôti, ou des crustacés comme le homard ou la langoustine. Du côté régional, il fera merveille avec une quenelle de brochet sauce Nantua ou une belle terrine de foie gras, dont l’onctuosité est merveilleusement équilibrée par la fraîcheur du Condrieu.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 10 à 12°C. Un carafage rapide d'une trentaine de minutes peut aussi aider le vin à libérer toute la palette de ses arômes. Je vous recommande de le savourer dans de grands verres à vin blanc, et de le partager pour accompagner un beau moment de gastronomie.
