Le Condrieu 2023 du domaine Pascal Marthouret est un vin blanc sec issu du mythique cépage Viognier, emblématique de cette petite appellation de la vallée du Rhône septentrionale. Sur ce millésime récent, le vin dévoile une palette aromatique particulièrement éclatante, typique du Viognier : notes suaves d’abricot, de pêche blanche et de fleurs blanches, avec parfois une touche de miel ou de gingembre frais. Le terroir de Condrieu, composé principalement de sols granitiques en terrasses escarpées, confère au vin une finesse remarquable et une minéralité subtile qui équilibre la richesse naturelle du cépage. La vinification privilégie généralement l’expression aromatique et la pureté du fruit, souvent sans passage excessif sous bois, pour préserver le caractère floral et fruité du Viognier.
La région de Condrieu, nichée sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat continental aux influences méridionales, avec des étés chauds qui favorisent la pleine maturité du raisin, essentielle au Viognier pour exprimer toute sa richesse. Les parcelles en coteaux très inclinés forcent les vignerons à un travail manuel exigeant, ce qui rend la production de Condrieu rare et précieuse. L’histoire du vignoble, ancienne, fut marquée par un renouveau dans les années 1980 et 1990, redonnant ses lettres de noblesse à une appellation aujourd’hui recherchée des amateurs de blancs expressifs.
Pour accompagner ce Condrieu, privilégiez des mets raffinés tels qu’un filet de sandre au beurre blanc, des ravioles de langoustines, ou encore une volaille crémée aux morilles. Les fromages à pâte persillée comme le bleu de Vercors s’harmoniseront aussi très bien avec la richesse aromatique du vin. Plus localement, le fromage Saint-Marcellin constitue un accord régional tout en gourmandise.
Servez ce Condrieu autour de 10-12°C pour profiter pleinement de la diversité de ses arômes et de sa texture ample sans masquer sa fraîcheur. À déguster dès maintenant sur son éclat fruité, ou à patienter deux à trois ans pour gagner en complexité.
