Vins Condrieu Domaine Bonnefond - Côte Chatillon - 2023

Avis Viniou

Le Condrieu Côte Chatillon 2023 du Domaine Bonnefond est un vin blanc sec d'exception, élaboré à partir du cépage unique viognier, emblématique de cette appellation prestigieuse de la vallée du Rhône septentrionale. Le millésime 2023 s'annonce particulièrement élégant, porté par la fraîcheur climatique de l’année, offrant à la fois une belle tension et une maturité aromatique remarquable. Les vignes sont plantées sur des coteaux escarpés à forte pente, exposés sud et composés principalement de sols granitiques, ce qui confère au vin une minéralité singulière et une puissance aromatique expressive. La vinification est réalisée avec une attention extrême afin de préserver la pureté et la subtilité des arômes de viognier. La cuvée Côte Chatillon se distingue par ses notes gourmandes d’abricot mûr, de pêche blanche, de violette et de légères touches miellées, soutenues par une bouche ample, soyeuse et dotée d’une finale fraîche aux accents minéraux.

La région de Condrieu se situe sur la rive droite du Rhône, au cœur de la partie septentrionale de la vallée, entre Vienne et le nord de Valence. Ce secteur est marqué par un climat continental aux influences méridionales, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une belle maturation des raisins tout en conservant leur acidité. Les sols, composés principalement de granit décomposé, surnommé localement « arzelle », offrent aux vins une tension minérale et une grande finesse. L’histoire viticole de Condrieu est ancienne et prestigieuse, ayant failli disparaître au XXe siècle avant de renaître grâce à la reconnaissance grandissante de la qualité de son viognier.

Pour des accords mets-vins, ce Condrieu Côte Chatillon accompagnera à merveille des plats raffinés tels qu’une volaille aux morilles, un risotto de homard, ou encore des quenelles de brochet sauce nantua, spécialité régionale. Les fromages délicats comme le Brillat-Savarin ou un chèvre frais s’accordent également parfaitement à la richesse et à la fraîcheur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de le servir frais mais non glacé, idéalement entre 11 et 13°C. Ce vin dévoilera alors toute sa palette aromatique et sa texture enveloppante. Vous pouvez l’apprécier dès maintenant sur sa jeunesse éclatante ou le conserver encore quelques années pour gagner en complexité.