La cuvée "Les Terrasses de l'Empire" 2018 de Christine Vernay est un Condrieu de la Vallée du Rhône septentrionale, élaboré à partir du cépage Viognier, cépage emblématique de l'appellation. Ce millésime 2018 se distingue par une grande élégance et une pureté aromatique remarquable. Les raisins sont récoltés manuellement sur des coteaux escarpés, puis vinifiés avec soin afin de préserver la fraîcheur et la complexité du fruit. L’élevage sur lies fines apporte rondeur et volume en bouche, tout en maintenant une belle tension caractéristique des grands Condrieu. La robe est d’un jaune pâle lumineux. Au nez, le vin déploie des notes envoûtantes d’abricot mûr, de pêche blanche, de fleurs blanches et une subtile touche de violette, typique du viognier. La bouche est ample, soyeuse, traversée par une vivacité délicate et soutenue par une longue persistance aromatique.
Le Condrieu provient de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses grands vins blancs issus du viognier. Le terroir est constitué de sols granitiques, parfois recouverts de loess, qui accentuent la minéralité du vin et favorisent l’expression des arômes floraux. Le microclimat, marqué par des étés chauds et des hivers frais, permet une maturation optimale du viognier. L’histoire du Condrieu est ancienne : ce vignoble, longtemps confidentiel, connaît un renouveau depuis la fin du XXe siècle, notamment grâce à des vignerons passionnés comme la famille Vernay.
Pour sublimer ce Condrieu, privilégiez des accords avec des mets raffinés comme un filet de bar rôti, une volaille crémée aux morilles ou encore des gambas grillées. Les fromages à pâte persillée comme la fourme d’Ambert forment également une alliance gustative surprenante avec la richesse aromatique du vin. Pour un clin d’œil à la région, servez-le sur une blanquette de veau ou une quenelle de brochet sauce Nantua.
Je vous recommande de déguster ce vin à une température de 11-13°C afin d’apprécier toute la complexité aromatique et la texture soyeuse de cette belle cuvée. Un léger carafage, surtout sur un millésime jeune comme 2018, permettra d’exprimer toute sa palette.
