Le Domaine Bertrand David propose ici, avec sa cuvée Léony 2024, une superbe expression du Condrieu AOC, appellation emblématique des vins blancs du nord de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de viognier, le cépage signature de l’appellation, réputé pour sa richesse aromatique. La vendange 2024 promet un bel équilibre entre la fraîcheur et l’opulence, bénéficiant d’une vinification soignée qui met en valeur le caractère expressif du viognier : des arômes intenses de pêche blanche, d’abricot mûr, de violette et parfois de légères notes d’amande douce. En bouche, la cuvée Léony se montre ample et soyeuse, avec une finale persistante, où la minéralité du terroir tempère la puissance du fruit.
Le terroir de Condrieu est remarquable par ses pentes abruptes, souvent en terrasses, qui surplombent le Rhône. Les sols y sont majoritairement composés de granit et de mica schisteux, apportant une tension et une fraîcheur typiques aux vins produits ici. La région bénéficie d’un climat continental, marqué par des étés chauds et des hivers rudes, ce qui permet au viognier de révéler tout son potentiel aromatique sans perdre en équilibre. L’histoire de Condrieu est intimement liée au viognier, longtemps menacé d’extinction mais aujourd’hui célébré mondialement grâce à la persévérance des vignerons locaux.
Pour sublimer la cuvée Léony, privilégiez des accords raffinés. Ce vin accompagne merveilleusement les poissons nobles en sauce, comme un sandre au beurre blanc, ou des crustacés grillés. Il révèle aussi toute sa splendeur avec une volaille aux morilles, des quenelles de brochet à la lyonnaise ou encore des fromages à pâte persillée tels que la fourme d’Ambert. Pour une expérience régionale, osez l’associer à une salade de lentilles vertes du Puy agrémentée de truite fumée.
Servez la cuvée Léony à une température comprise entre 10 et 12°C, dans un verre légèrement ouvert pour favoriser l’expression aromatique. Un court passage en carafe peut également révéler la complexité de ses arômes. Ce vin pourra se déguster sur la jeunesse pour sa fraîcheur, ou gagner en subtilité après deux à cinq ans de garde.
