Vins Condrieu Domaine Mathilde et Yves Gangloff - Condrieu - 2023

Le Domaine Mathilde et Yves Gangloff propose ici un Condrieu 2023, pur Viognier issu de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Le terroir de cette appellation est unique : les vignes, cultivées en terrasses escarpées, s’enracinent dans des sols granitiques mêlés de mica et parfois de loess, offrant une personnalité remarquable au vin. La vinification, souvent parcellaire et réalisée avec soin par le domaine, parfois avec un élevage en fûts pour arrondir la matière, met en exergue la richesse aromatique propre au cépage. À la dégustation, ce Condrieu présente un nez très expressif de fruits à chair jaune, d’abricot mûr, de fleur blanche et une touche subtile de violette. La bouche est ample, soyeuse, parfois légèrement miellée, mais toujours équilibrée par une belle fraîcheur et une persistance minérale.

La région du nord de la Vallée du Rhône bénéficie d’un climat semi-continental marqué, avec des étés chauds et des hivers froids. Le mistral joue un rôle protecteur pour les vignes tandis que la proximité du fleuve régule l’humidité. Le Condrieu a failli disparaître mais connaît aujourd’hui une renaissance grâce à la passion des vignerons, et son histoire remonte à l’époque romaine. Le granit du sol, la faible superficie du vignoble et l’exigence du Viognier en font un vin d’exception, produit en quantités limitées.

Pour les accords mets-vins, privilégiez une cuisine raffinée. Ce Condrieu sublimera un tartare de dorade à la mangue, une volaille de Bresse à la crème, des langoustines rôties, ou des ravioles de Romans aux morilles. Plus régionalement, il accompagne magnifiquement des quenelles de brochet sauce Nantua. Un fromage à pâte persillée doux, comme une Fourme d’Ambert, s’alliera aussi avec bonheur à sa texture enveloppante.

Servez-le idéalement entre 11 et 13°C, dans des verres larges pour profiter de ses arômes. Ouvrez-le une demi-heure avant dégustation pour en révéler toute la complexité. Ce millésime 2023 pourra vieillir quelques années, développant alors des notes plus miellées et de fruits secs.