Vins Condrieu Domaine Mathilde et Yves Gangloff - Condrieu - 2021

Le Condrieu 2021 du Domaine Mathilde et Yves Gangloff est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Viognier, variété emblématique de cette appellation prestigieuse de la vallée du Rhône septentrionale. Le millésime 2021, marqué par une météo exigeante, a engendré des vins d’une grande fraîcheur et à la tension minérale prononcée, tout en préservant l’expression aromatique éclatante du Viognier. Le domaine Gangloff, reconnu pour la précision de son travail, élabore ses vins de façon parcellaire, avec des vendanges manuelles et un élevage sur lies qui apporte du volume et de la complexité. Le terroir de Condrieu, composé majoritairement de sols granitiques très escarpés, confère à ce vin une belle profondeur et une minéralité vibrante, tandis que le faible rendement assure une concentration remarquable.

Le vignoble de Condrieu possède une histoire fascinante et bénéficie d’un microclimat mitigé, où la fraîcheur du nord tempère la chaleur rhodanienne. Les pentes abruptes du massif granitique du Pilat captent la lumière et favorisent une maturation saine et homogène du raisin. La combinaison du climat chaud, des expositions idéales et des sols maigres fait du Condrieu un terroir unique, refuge d’un Viognier à la fois puissant et subtil, très aromatique avec des notes de fleurs blanches, d’abricot, de pêche et parfois des touches de miel et d’épices douces.

Ce Condrieu 2021 sera le compagnon privilégié d’une cuisine raffinée. Il se mariera parfaitement avec une volaille à la crème et aux morilles, un poisson noble accompagné d’une sauce légère au beurre blanc, ou encore une langouste rôtie. Les fromages à pâte persillée, comme une fourme d’Ambert, révèleront également toute la richesse aromatique du vin. Pour une alliance locale, tentez un sandre au beurre d’agrumes ou une quenelle de brochet sauce nantua, hommage à la gastronomie rhodanienne.

À la dégustation, servez ce Condrieu à une température de 10-12°C afin de préserver sa fraîcheur mais aussi de libérer toute sa palette aromatique. Une légère aération en carafe d’une quinzaine de minutes peut également lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute la finesse de ce grand terroir du Rhône septentrional.