Vins Condrieu Maison M. Chapoutier - Invitare - 2023

La cuvée Invitare 2023 de la Maison M. Chapoutier est une expression raffinée de l’appellation Condrieu, située dans le nord de la Vallée du Rhône. Ce vin blanc sec est issu exclusivement du cépage Viognier, emblématique du cru. Les vignes s’épanouissent sur des pentes abruptes composées majoritairement de sols granitiques, apportant une minéralité élégante et favorisant l’expression aromatique du raisin. Le millésime 2023 révèle une belle fraîcheur grâce à des conditions climatiques favorables, alliant maturité optimale des raisins et équilibre acide précis. La vinification, attentive et respectueuse, met en valeur la typicité du Viognier : fermentation à basse température et élevage soigné sur lies, préservant ainsi toute la complexité aromatique du vin.

Condrieu bénéficie d’un patrimoine viticole prestigieux. Son climat continental, tempéré par le fleuve Rhône et des influences méditerranéennes, permet au Viognier de s’épanouir pleinement, donnant des vins parfumés et riches. Le sol granitique, parfois mêlé de mica et d’argile, confère une singularité reconnue internationalement. Les vignobles de Condrieu doivent beaucoup à leur histoire ancienne, plusieurs fois menacée, mais sauvée par la passion et le savoir-faire des vignerons qui perpétuent la tradition de ces grands blancs rares.

À la dégustation, cette cuvée Invitare dévoile des arômes séduisants d’abricot, de pêche blanche et de fleur d’acacia, accompagnés de subtiles notes épicées et d’une délicate minéralité. Ce vin se mariera à merveille avec une volaille aux morilles, une blanquette de lotte, des quenelles de brochet sauce Nantua ou un fromage de chèvre parfaitement affiné. Les plats parfumés à la truffe blanche, ainsi que certaines spécialités comme les ravioles dauphinoises, subliment également ce Condrieu.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure ample, il convient de servir ce vin frais, mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C. Il est conseillé de l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation afin de laisser le bouquet se révéler.