Le Domaine Chambeyron signe ici un superbe Condrieu 2023, Cuvée Vernon, emblématique du savoir-faire de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin blanc sec est issu exclusivement du cépage Viognier, cépage signature de l’appellation Condrieu AOC. Sur ce millésime 2023, marqué par une belle maturité des raisins, on retrouve toute la richesse aromatique du Viognier : au nez, c’est une explosion de fleurs blanches, d’abricot, de pêche de vigne et une pointe de violette ; en bouche, une texture ample, onctueuse sans lourdeur, soutenue par une minéralité discrète et une fraîcheur bienvenue. Le terroir de Vernon est l’un des grands crus de Condrieu, avec ses pentes escarpées exposées sud et ses sols granitiques qui confèrent au vin finesse et tension, alors que la vinification soignée met en valeur la pureté du fruit et la complexité aromatique.
La région de Condrieu, perchée sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré, réchauffé par l’exposition solaire sur les coteaux et rafraîchi par des vents réguliers. Le sol composé de granite, parfois mêlé de mica et de sable, restitue à la vigne chaleur et drainage, offrant des vins à la fois élégants et parfumés. Dotée d’une histoire viticole millénaire, Condrieu est redécouverte depuis quelques décennies comme l’indéniable terre d’élection du Viognier, cépage longtemps presque disparu et connu pour l’exigence de sa culture.
Ce Condrieu s’accordera magnifiquement avec une cuisine raffinée : suprême de volaille sauce aux morilles, filet de sandre aux agrumes, risotto aux asperges ou encore homard grillé souligneront son expression aromatique. Les fromages à pâte persillée doux, comme une fourme d’Ambert, l’accompagneront également avec bonheur. Pour une expérience plus régionale, servez-le avec un gratin de cardons à la lyonnaise ou une truite du Rhône pochée.
Je recommande de déguster cette cuvée entre 10 et 12°C, dans des verres à vin blanc de belle ouverture pour profiter pleinement du bouquet. Un court passage en carafe peut s’avérer judicieux pour révéler toute la richesse aromatique du Viognier, notamment dans sa jeunesse.
