Le Condrieu 2017 du Domaine Chambeyron, cuvée Vernon, est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Viognier, emblématique de cette appellation prestigieuse de la Vallée du Rhône septentrionale. La cuvée Vernon provient d’un terroir situé sur des coteaux pentus, avec des sols granitiques caractéristiques, qui apportent finesse et arômes aux vins de Condrieu. Le millésime 2017 s’est distingué par une météo favorable, permettant une maturité optimale des raisins, et il se reflète dans la complexité et la concentration aromatique de ce vin. La vinification est souvent menée en douceur, avec un élevage sur lies fines, parfois en fûts de chêne, permettant d’exprimer toute la richesse et la sensualité du Viognier tout en conservant la fraîcheur.
La région de Condrieu, nichée sur la rive droite du Rhône, possède un microclimat parfaitement adapté à l’expression du Viognier. Les hivers sont frais, les étés chauds et secs, et la proximité du fleuve tempère les excès climatiques. Ces collines abruptes de micaschistes et de granite offrent un drainage excellent et imposent un travail minutieux à la vigne, accentuant la rareté et la qualité exceptionnelles des vins. L’histoire de Condrieu est intimement liée au Viognier, longtemps menacé d’extinction et aujourd’hui célébré pour ses arômes de fleurs blanches, d’abricot, de pêche et de violette.
Ce Condrieu 2017 s’accordera magnifiquement avec des mets raffinés tels qu’un filet de sandre ou de bar accompagné d’une sauce safranée, des coquilles Saint-Jacques snackées, des volailles à la crème ou encore des accords régionaux comme une quenelle de brochet sauce Nantua. Il sublimera aussi une cuisine asiatique délicate, notamment des plats à base de crevettes ou de curry léger.
Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, je vous conseille de servir ce vin entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre au Viognier de révéler toute la splendeur de son bouquet. Ce Condrieu exprime à merveille la typicité et l’élégance de son terroir : un vrai moment d’exception en perspective.
