Vins Condrieu INVITARE - MICHEL CHAPOUTIER - 2016

Avis Viniou

L’Invitare 2016 de Michel Chapoutier est un Condrieu remarquablement expressif, qui illustre tout le charme du cépage Viognier, unique et emblématique de l’appellation. Issu de vieilles vignes plantées sur les coteaux abrupts de la Vallée du Rhône septentrionale, ce blanc sec révèle une vinification attentive, avec un élevage partiel en barriques qui vient enrichir sa structure sans masquer la pureté du fruit. Le millésime 2016, marqué par un équilibre entre maturité et fraîcheur, confère à ce vin une belle intensité aromatique. Au nez, on retrouve des parfums d’abricot mûr, de pêche blanche, de fleurs (violette, acacia) et une touche d’épices douces. En bouche, la texture est ample, soyeuse, portée par une magnifique fraîcheur minérale qui prolonge la finale.

Condrieu est l’une des plus prestigieuses appellations du Rhône, située sur la rive droite du fleuve, à mi-chemin entre Lyon et Valence. Le terroir se distingue par des sols granitiques maigres, qui forcent la vigne à puiser en profondeur, donnant des vins concentrés et intensément aromatiques. Le climat continental, tempéré par l’influence du Rhône, offre des maturations lentes et complètes, idéales pour le Viognier. Historiquement, Condrieu fut sauvé de l’oubli dans la seconde moitié du XXe siècle grâce à quelques vignerons passionnés, et Michel Chapoutier en est aujourd’hui un des plus brillants ambassadeurs.

Ce Condrieu se marie merveilleusement avec la cuisine raffinée : un sandre au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques juste snackées, ou un risotto aux morilles seront des compagnons parfaits. Pour une association régionale, essayez-le avec un soufflé au Saint-Marcellin ou une quenelle de brochet sauce Nantua. Il accompagne aussi très bien des mets exotiques, notamment une volaille au curry doux et lait de coco.

Pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques, servez ce Condrieu entre 10 et 12°C, dans de grands verres pour permettre à ses arômes de bien s’épanouir. À boire dès maintenant pour sa vivacité parfumée, ou à conserver encore 2 à 3 ans pour explorer une évolution vers des notes plus miellées et épicées.