Le Condrieu AOC “Cuvée Corbery” 2022 du domaine Mouton Père & Fils est un vin blanc sec emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est exclusivement élaboré à partir du cépage Viognier, cépage noble et très expressif, réputé pour sa palette aromatique exceptionnelle. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, offre un vin aux arômes intenses d’abricot mûr, de pêche blanche et de violette, avec quelques touches exotiques et une bouche ample, voluminée et persistante. La vinification, réalisée avec un soin particulier pour préserver la fraîcheur et la pureté aromatique, révèle un équilibre subtil entre richesse et fine minéralité, caractéristique de ce terroir unique.
Le vignoble de Condrieu s’étend sur des coteaux escarpés qui dominent la rive droite du Rhône, au nord de la Vallée du Rhône. Ce terroir est remarquable par ses sols granitiques et sablo-argileux, qui participent à la vivacité et à la profondeur aromatique des vins. Le climat local, à la fois tempéré et chaud, favorise une maturation optimale du Viognier, donnant des vins au caractère opulent et séducteur. Condrieu possède une histoire fascinante, avec une tradition viticole millénaire où le Viognier a su s’imposer comme le cépage roi du blanc.
En matière d’accords mets-vins, la “Cuvée Corbery” 2022 accompagnera superbement un saumon rôti à la crème de citron, une blanquette de veau, ou une volaille à la truffe. Pour honorer l’origine régionale, essayez-le avec une quenelle de brochet sauce Nantua ou un gratin de cardons à la lyonnaise. Les fromages à pâte molle, tel un brie affiné, se marieront également parfaitement avec sa texture ample.
Ce Condrieu sera idéalement servi frais, entre 10 et 12°C, afin de révéler toute la complexité de ses arômes tout en préservant sa fraîcheur. Il convient de l’ouvrir une dizaine de minutes avant le service pour lui permettre de s’ouvrir pleinement.
