Vins Condrieu Lezin Jean-Pierre - Jeancanillou - 2016

Le Condrieu Cuvée Jeancanillou 2016 du domaine Lezin Jean-Pierre se distingue par la pureté de son expression et la typicité de l’appellation. Élaboré à partir du cépage Viognier, unique dans cette appellation, ce vin blanc sec provient d’un millésime 2016 réputé pour la fraîcheur de ses nuits et la maturité lente de ses raisins, donnant des vins d’une belle intensité aromatique. Sur les pentes abruptes de Condrieu, les vignes plongent leurs racines dans des sols granitiques très pauvres, qui obligent la vigne à puiser profondément, concentrant ainsi arômes et minéralité. La vinification en barriques et le bâtonnage des lies permettent au vin d’offrir une texture soyeuse, une bouche ample, tout en préservant fraîcheur et longueur.

Le Condrieu est une appellation emblématique du nord de la Vallée du Rhône, réputée pour la finesse et la complexité de ses vins blancs issus exclusivement de Viognier. Le climat continental, avec des étés chauds et des nuits fraîches, combiné à l’exposition optimale des coteaux, favorise un équilibre remarquable entre richesse aromatique et vivacité. L’histoire de Condrieu est marquée par une quasi-disparition du vignoble après la guerre et une renaissance enthousiaste grâce à la qualité exceptionnelle de ses vins, aujourd’hui prisés dans le monde entier.

Ce Condrieu accompagnera idéalement des mets raffinés comme un carpaccio de Saint-Jacques, des écrevisses en nage, ou encore une volaille à la crème et aux morilles. Il mettra également en valeur des fromages à pâte persillée, comme une Fourme d’Ambert, ainsi que la cuisine thaïlandaise où les épices douces et la chair des crustacés s’accordent merveilleusement à la palette aromatique du Viognier.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin entre 10 et 12°C, dans de grands verres légèrement tulipés, afin de révéler toute l’ampleur de ses arômes d’abricot, de pêche blanche, de violette et de miel. Une courte aération en carafe renforcera encore sa complexité.