La cuvée Grain d’émotion du domaine Guy Farge est une expression élégante et raffinée de l’appellation Condrieu, en Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin blanc sec, bien que non millésimé, puise son identité dans l’unique cépage Viognier, emblématique de l’appellation. Réputé pour sa faible production et ses rendements maîtrisés, le Condrieu offre des vins d’une grande intensité aromatique. Le terroir granitique, souvent en coteaux abrupts sur la rive droite du Rhône, confère aux raisins une maturation optimale, tandis qu’une vinification minutieuse, généralement en cuves ou en fûts, permet de préserver la pureté et la complexité du fruit.
Le Condrieu se situe au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale, une région viticole marquée par un climat continental à influences méditerranéennes. Les hivers sont frais, les étés chauds, la vigne profite d’un ensoleillement généreux et d’un mistral asséchant, conditions idéales pour cultiver le Viognier. Les sols, principalement granitiques, favorisent l’expression aromatique et la fraîcheur du vin, tandis que la tradition viticole locale s’est forgée depuis l’Antiquité en même temps que l’histoire du Rhône.
La cuvée Grain d’émotion s’accorde magnifiquement avec des mets raffinés et goûteux. Son bouquet de fruits jaunes mûrs, de fleurs blanches, d’abricot et parfois de notes miellées ou épicées se marie parfaitement avec un foie gras poêlé, une volaille à la crème, un curry de gambas ou encore des poissons nobles cuisinés en sauce, tels qu’un sandre au beurre blanc. Pour un accord régional, essayez-la avec des quenelles de brochet sauce Nantua ou une pintade fermière rôtie.
Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la texture onctueuse de ce Condrieu, servez-le frais mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C, dans de grands verres tulipe pour favoriser l’aération des arômes. Laissez-lui quelques minutes d’ouverture avant dégustation pour que toute sa complexité s’exprime à merveille.
