Vins Condrieu Vignoble de Boisseyt - Les Corbonnes - 2019

Le Condrieu « Les Corbonnes » 2019 du Vignoble de Boisseyt est une cuvée d’une rare élégance, élaborée à partir du seul cépage Viognier, emblème de l’appellation. Cette cuvée exprime toute la richesse aromatique caractéristique du Viognier, issu de vignes plantées sur des coteaux granitiques abrupts surplombant le Rhône. Le millésime 2019 s’est distingué par une belle maturité des raisins, renforçant l’expressivité du fruit tout en préservant une fraîcheur bienvenue. La vinification, généralement en cuves ou demi-muids afin de préserver l’intégrité aromatique du cépage, a permis de révéler des notes intenses d’abricot mûr, de fleur blanche, de pêche de vigne et parfois de légères touches de miel et de violette en finale.

La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale, et plus particulièrement l’appellation Condrieu, bénéficie d’un climat continental modéré. Les hivers y sont froids et les étés chauds, souvent rafraîchis par le vent. Les sols granitiques, parfois mêlés d’argiles et de sables, jouent un rôle majeur dans la complexité et la minéralité remarquable des vins produits. Le vignoble de Condrieu, mondialement reconnu, a bien failli disparaître au XXe siècle avant un remarquable renouveau dans les années 1980 porté par la redécouverte du potentiel du Viognier. Aujourd’hui, ce terroir est célébré pour ses blancs réputés, racés et puissants.

Un Condrieu comme « Les Corbonnes » se marie idéalement avec la gastronomie raffinée : des poissons nobles en sauce (bar, turbot, sandre), mais aussi une volaille à la crème ou un risotto aux girolles. Pour s’aventurer du côté des accords régionaux, rien de mieux qu’un saumon fumé ou encore un foie gras, dont la douceur trouvera un écho dans la plénitude du vin. Les fromages de chèvre affinés ou une tomme crémeuse peuvent aussi sublimer sa richesse aromatique.

Pour apprécier toutes les subtilités de ce Condrieu 2019, servez-le à une température de 10 à 12°C, dans des verres assez larges pour permettre au bouquet de s’exprimer pleinement. Il peut évoluer sur quelques années mais se dévoile déjà dans toute sa splendeur dès aujourd’hui.