Le Condrieu 2020 du domaine Barge est un vin blanc sec d’exception, issu exclusivement du cépage Viognier, emblématique de l’appellation Condrieu AOC, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques idéales et une maturité parfaite du raisin, offre un vin à la robe dorée aux reflets brillants. Au nez, ce Condrieu déploie une palette aromatique très expressive où dominent l’abricot mûr, la pêche blanche, la violette et des notes subtiles d’amande et de miel. La bouche, riche et soyeuse, conjugue une belle fraîcheur à une texture enveloppante, signature d’un travail précis sur la vinification, généralement en cuve inox ou en fût, afin de préserver l’exubérance aromatique et la finesse du Viognier.
La région de Condrieu bénéficie d’un terroir unique, composé principalement de coteaux abrupts de granite décomposé, exposés sud et sud-est avec une forte déclivité. Ce sol drainant, associé à un microclimat chaud et ensoleillé, favorise la pleine expression du Viognier, cépage capricieux mais hautement qualitatif lorsqu’il trouve ici son berceau naturel. La petite taille de l’appellation, sa tradition de culture en terrasses ancestrales et la main experte des vignerons contribuent à la rareté et à la qualité reconnue des vins de Condrieu, déjà prisés sous l’Empire romain et redécouverts à la fin du 20e siècle.
Ce Condrieu 2020 s’accommode idéalement de mets raffinés et délicats. Il accompagne merveilleusement un foie gras mi-cuit, des poissons fins tels qu’un sandre au beurre blanc ou une sole meunière, des noix de Saint-Jacques snackées, voire un homard poché. Les grandes tables régionales n’hésitent pas à le servir avec une quenelle de brochet sauce Nantua ou une poularde à la crème. Un mariage heureux peut aussi s’envisager avec des fromages à pâte persillée, comme la fourme d’Ambert, grâce à la rondeur et à la douceur naturelle du Viognier.
Pour révéler toute la complexité et la fraîcheur aromatique de ce Condrieu, je recommande de le servir entre 10 et 12°C, dans un grand verre permettant au vin de s’épanouir. Si possible, ouvrez-le une quinzaine de minutes avant service pour laisser s’exprimer toutes ses subtilités.
