Vins Condrieu Domaine Clos de la Bonnette - Légende Bonnette - 2022

Avis Viniou

Le Condrieu Cuvée Légende du Domaine Clos de la Bonnette 2022 est un vin blanc sec emblématique, issu exclusivement du cépage Viognier qui trouve ici son expression la plus raffinée. Ce millésime 2022 bénéficie d’une année particulièrement favorable, offrant des raisins d’une maturité optimale. Les vignes, situées sur des coteaux escarpés, sont plantées sur des sols de granit décomposé, typiques de l’appellation. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie des fermentations lentes et un élevage patiemment conduit, lequel révèle la richesse aromatique naturelle du Viognier tout en préservant sa fraîcheur.

Le terroir de la Vallée du Rhône septentrionale se distingue par un climat continental, tempéré par l’influence du Rhône, et des variations de température marquées entre le jour et la nuit. Cela favorise le développement d’arômes complexes et une belle acidité. Condrieu incarne l’essence du Viognier, avec une histoire intimement liée à la redécouverte de ce cépage dans les années 70, alors menacé d’extinction. La région, grâce à ses sols pauvres et à sa topographie exigeante, engage les producteurs à un travail manuel méticuleux qui sublime le caractère unique de chaque parcelle.

En matière d’accords mets-vins, ce Condrieu 2022 s’accorde parfaitement avec des mets raffinés. Il accompagnera à merveille des poissons nobles tels que le sandre ou le turbot, nappés d’une sauce crémeuse aux agrumes ou au safran. Les viandes blanches, comme une volaille de Bresse sauce aux morilles, se marieront tout aussi bien. Les fromages à pâte persillée, notamment un bleu de Vercors, sublimeront ses notes d’abricot, de violette et de pêche.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un passage en carafe d’une dizaine de minutes révélera toute la richesse aromatique et la finesse de ce magnifique Condrieu.