Vins Condrieu Domaine Parpette

Ce vin blanc du Domaine Parpette provient de l’appellation prestigieuse Condrieu AOC, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, ce vin sec révèle toute la typicité de l’appellation, même s’il est proposé ici sans millésime spécifique. Le Viognier, cépage unique du Condrieu, s’exprime à travers des arômes intenses de fruits à noyau (abricot, pêche), de fleurs blanches et de subtiles notes d’épices douces. En bouche, le vin se distingue par sa richesse, sa texture onctueuse et sa fraîcheur équilibrée, offrant une finale longue et élégante. Les vinifications sont souvent réalisées en cuves inox ou fûts de chêne pour préserver la pureté aromatique du cépage tout en lui apportant une complexité supplémentaire.

Condrieu se situe sur la rive droite du Rhône, dans un terroir de coteaux abrupts, exposés sud et sud-est, avec des sols composés majoritairement de granit et de mica-schistes. Le microclimat local, fortement influencé par la proximité du fleuve et une exposition ensoleillée mais tempérée par les vents, favorise une maturité optimale du Viognier, tout en maintenant de la fraîcheur. L’histoire de ce vignoble remonte à l’Antiquité, mais c’est au XXe siècle que Condrieu a retrouvé son prestige, devenant l’un des blancs les plus recherchés de France pour son élégance et sa personnalité expressive.

Pour accompagner ce Condrieu du Domaine Parpette, privilégiez des mets raffinés tels qu’un filet de bar rôti aux agrumes, un risotto aux morilles ou une volaille à la crème et aux girolles. Les fromages à pâte persillée, comme le bleu d’Auvergne ou la fourme d’Ambert, constitueront également de superbes accords, tout comme les desserts peu sucrés à base d’abricot.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Il révélera alors pleinement son bouquet aromatique et son équilibre en bouche, invitant à la découverte de cette grande appellation du Rhône septentrional.