Le Condrieu « Lieut-dit Vernon » 2024 du Domaine Yves Cuilleron est un vin d’exception issu à 100 % du cépage viognier, emblématique de cette prestigieuse appellation de la vallée du Rhône septentrionale. La cuvée « Vernon » est produite sur l’un des plus vieux et des plus beaux terroirs de Condrieu, où les vignes s’accrochent à des pentes abruptes d’arène granitique, offrant une exposition idéale. Vinifié avec un grand soin, le viognier est récolté manuellement à parfaite maturité, puis pressuré doucement avant une fermentation en fûts. L’élevage sur lies fines confère à ce vin une richesse suave, des notes florales intenses d’abricot, de violette, de pêche blanche et une bouche ample empreinte de minéralité.
Le vignoble de Condrieu bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et secs et des hivers froids. Les sols granitiques pauvres, légèrement acides et bien drainés, sont le terroir privilégié du viognier qui, bien travaillé, offre des vins d’une rare élégance et d’une aromatique éclatante. L’histoire de l’appellation, relancée dans les années 1980 après un lent déclin, est marquée par la passion de vignerons tels que la famille Cuilleron. Aujourd’hui, Condrieu symbolise la réussite du viognier en France.
Pour sublimer la palette aromatique de ce Condrieu, privilégiez des mets raffinés et délicats. Accordez-le par exemple avec une lotte à la crème safranée, un foie gras poêlé accompagné d’abricots rôtis ou des ravioles de langoustine. Plus régionalement, le Condrieu s’allie parfaitement à une volaille aux morilles ou à la crème, valorisant à la fois la richesse du vin et celle du plat. En fromage, un chèvre frais ou une tomme de brebis sont d’excellents compagnons.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Condrieu à une température de 11-13°C, légèrement frais mais non glacé, pour révéler toute sa complexité aromatique. Laissez-le s’ouvrir quelques instants dans le verre pour apprécier pleinement la finesse et la longueur en bouche caractéristiques de ce grand vin blanc rhodanien.
