Le Condrieu « Pas des Phyllades » 2024 est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Viognier, la signature incontestée de cette prestigieuse appellation de la vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime 2024 révèle un profil aromatique intense, typique du Viognier, marqué par des notes généreuses d’abricot mûr, de pêche blanche, de fleur d’acacia et de violette, accompagnées d’une touche subtile d’épices douces et d’amande fraîche. La vinification, souvent réalisée en cuve inox ou en fût de chêne partiel, vise à préserver la superbe richesse aromatique du cépage tout en maintenant une bouche fraîche et élégante à la finale légèrement soyeuse.
La région de Condrieu, perchée sur la rive droite du Rhône entre Vienne et Valence, jouit d’un terroir d’exception composé de coteaux abrupts sur des sols de granite et d’arènes granitiques. Le climat local, à la fois continental et tempéré par la présence du fleuve, favorise une belle maturité des raisins tout en conservant leur fraîcheur. L’histoire viticole de Condrieu remonte à l’Antiquité, mais ce n’est qu’après la renaissance du Viognier dans les années 1970 que l’appellation a connu un regain d’intérêt. Aujourd’hui, elle jouit d’une renommée mondiale pour ses vins blancs riches et expressifs, produits sur des parcelles souvent de taille confidentielle.
Avec sa générosité et son élégance, ce Condrieu sublimera parfaitement des mets raffinés. Il accompagne à merveille les poissons de rivière en sauce crémeuse, les crustacés comme le homard ou les langoustines, ou encore un foie gras poêlé. Pour une alliance régionale, osez le servir avec une quenelle de brochet sauce Nantua ou une tarte aux poires. Les fromages à pâte persillée, comme une fourme d’Ambert, sauront également révéler son potentiel aromatique.
Pour apprécier pleinement la palette sensorielle de ce Condrieu 2024, servez-le entre 11 et 13°C. Une légère aération en carafe lui permettra de livrer toute sa complexité. Ce vin peut se déguster jeune sur son éclat aromatique ou vieillir quelques années pour révéler des notes plus miellées et épicées.
