Avis Viniou
La cuvée "Lieu-dit Vernon" 2022 du domaine Yves Cuilleron est un Condrieu d’exception, issu à 100% de viognier, cépage emblématique de cette appellation septentrionale de la Vallée du Rhône. Le millésime 2022 s’annonce solaire et généreux, favorisant une maturité optimale du raisin tout en préservant une certaine fraîcheur aromatique. Ce vin prend racine sur le lieu-dit historique "Vernon", réputé pour ses sols granitiques en terrasses abruptes surplombant le Rhône. La vinification ici est soignée : pressurage lent, fermentation en barriques et élevage sur lies fines permettent d’exprimer toute la complexité et la richesse aromatique du viognier, avec une belle profondeur minérale apportée par le terroir granitique.
Le Condrieu est produit dans le nord de la Vallée du Rhône, une région connue pour ses pentes escarpées et son microclimat unique, bénéficiant de l’influence du fleuve et de la chaleur méridionale. Ce terroir, combiné à des conditions climatiques particulières – étés chauds, hivers plus rigoureux, vents réguliers – offre les conditions idéales à l’épanouissement du viognier. L’histoire du Condrieu remonte à l’époque romaine, mais c’est sous l’impulsion de vignerons passionnés comme Yves Cuilleron que l’appellation a gagné ses lettres de noblesse internationales.
Pour sublimer ce Condrieu complexe et opulent, privilégiez des plats raffinés tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, un saumon en croûte d’herbes ou encore une volaille à la crème et morilles. Les fromages à pâte persillée – Roquefort, Fourme d’Ambert – s’accorderont également à merveille. Pour rester dans la tradition régionale, optez pour une quenelle de brochet sauce Nantua.
Servez ce Condrieu frais, entre 10 et 12°C, afin de préserver la finesse de ses arômes tout en laissant s’exprimer la richesse de sa texture. Une ouverture 30 minutes avant la dégustation permettra de révéler toute sa palette aromatique et sa minéralité éclatante.
