Le Domaine S Amphores propose avec sa cuvée La Côte 2023 un Condrieu qui incarne brillamment l’élégance et la gourmandise emblématiques de cette prestigieuse appellation de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin blanc sec, millésimé 2023, est traditionnellement issu du cépage Viognier, cépage unique qui confère à Condrieu une expression aromatique généreuse, où se mêlent typiquement des notes de fruits à chair blanche, d’abricots mûrs, de fleurs (comme la violette) et parfois une pointe légèrement miellée. Selon les pratiques du domaine, la vinification privilégie souvent des fermentations en cuves ou en fûts, afin de révéler à la fois la pureté du fruit et une belle texture en bouche, toute en onctuosité et en fraîcheur.
La région de Condrieu, sur les rives escarpées du Rhône, bénéficie d’un terroir exceptionnel constitué de sols granitiques et de pentes abruptes, exposées au sud et protégées des vents froids du nord. Le climat continental, marqué par des étés chauds et des nuits fraîches, permet au raisin de mûrir lentement, tout en conservant vivacité et finesse aromatique. Historiquement, Condrieu a connu de longues périodes de reconquête après des temps difficiles, mais il s’est imposé comme l’un des grands vins blancs de France, apprécié pour sa rareté et sa singularité.
Pour accompagner ce Condrieu, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur son bouquet expressif et sa texture suave. Il se marie magnifiquement avec une volaille à la crème et aux morilles, des quenelles de brochet sauce Nantua, ou encore un risotto aux fruits de mer. Les fromages de chèvre affinés ou une tomme de brebis s’accorderont également parfaitement avec sa délicatesse aromatique et sa fraîcheur. Pour ceux qui souhaitent explorer des accords régionaux, une terrine de sandre ou une truite fumée rhodanienne seront des partenaires de choix.
Ce vin s’exprimera au mieux servi frais, mais non glacé, entre 10 et 12°C, afin de révéler toutes ses nuances parfumées et sa bouche caressante. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour que les arômes s’épanouissent pleinement dans le verre.
