Vins Condrieu Domaine François et Laurent Merlin - chanson - 2020

Le Domaine François et Laurent Merlin signe avec sa cuvée « Chanson » 2020 un Condrieu élégant, expressif de son terroir en Vallée du Rhône septentrionale. Ce blanc sec issu exclusivement du Viognier – cépage emblématique de l’appellation – révèle souvent au nez un bouquet complexe où dominent les arômes de fleurs blanches, de pêche, d’abricot et parfois une subtile note miellée ou d’amande douce. En bouche, la texture se montre ample et veloutée, soutenue par une fraîcheur bien dosée qui équilibre la générosité aromatique, et la finale s’étire longuement sur des touches de fruits frais et de fines épices.

La région de Condrieu, située sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat continental influencé par des étés chauds et secs, mais avec des nuits fraîches, ce qui permet de préserver la finesse et la vivacité du Viognier. Les vignes s’accrochent à des coteaux abrupts, exposés au sud et à l’est, reposant sur des sols de granite dégradé, appelés « arzel ». Ce terroir, conjugué à une histoire viticole très ancienne et un savoir-faire reconnu, confère aux vins de Condrieu leur identité unique, marquée par la richesse aromatique et la finesse.

Pour accompagner un Condrieu de ce style, privilégiez des accords subtils : un saumon grillé, un risotto crémeux aux gambas, une volaille aux morilles ou encore une quenelle de brochet sauce Nantua. Plus régionalement, le Condrieu s’accorde merveilleusement avec les fromages frais de chèvre ou des asperges blanches à la sauce mousseline, qui feront écho à sa fraîcheur et à son bouquet floral.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C afin de préserver la pureté de ses arômes tout en révélant sa générosité en bouche. N’hésitez pas à le carafer si vous l’ouvrez sur sa jeunesse, afin de lui permettre de s’exprimer pleinement. Ce vin pourra également gagner en complexité après quelques années de garde.