Vins Condrieu Domaine François et Laurent Merlin - chanson - 2023

Le Condrieu 2023 du Domaine François et Laurent Merlin incarne avec finesse l’expression des grands blancs de la vallée du Rhône septentrionale. Produit dans l’une des appellations les plus emblématiques du secteur, ce vin séduit par son style élégant et raffiné. La cuvée Chanson, traditionnellement élaborée à partir du viognier – cépage emblématique du Condrieu – se distingue par ses parfums expressifs, souvent marqués par des notes de fleurs blanches, d’abricot frais et de pêche, auxquels s’ajoute parfois une subtile touche épicée et miellée. La bouche, soyeuse et charnue, offre généralement une belle intensité aromatique tout en conservant l’équilibre et la tension qui caractérisent les grands terroirs granitiques de la région.

Le vignoble de Condrieu est adossé aux coteaux escarpés qui surplombent le Rhône, sur des sols de granite et d’arène granitique, conférant aux vins leur signature minérale et leur fraîcheur remarquable. Ce terroir exceptionnel, allié à un climat continental tempéré, offre des étés chauds et des nuits fraîches, favorisant une maturation lente et optimale du raisin. Riche d’une longue histoire, l’appellation Condrieu connaît une renaissance depuis la fin du XXe siècle et s’impose aujourd’hui comme une référence inimitable parmi les grands vins blancs français.

Pour sublimer ce Condrieu, privilégiez des mets délicats capables de mettre en valeur sa complexité aromatique : un filet de sandre rôti, une volaille crémée aux champignons, un risotto aux crustacés ou encore des Saint-Jacques poêlées. Les fromages à pâte persillée, comme une fourme d’Ambert, créent aussi de superbes accords. En clin d’œil au terroir, les ravioles de Romans à la crème de poireaux s’avèrent particulièrement harmonieuses.

Servez ce vin entre 10 et 12°C afin de révéler toute la palette de ses arômes. Un carafage léger peut aussi permettre aux notes florales et fruitées de s’exprimer pleinement. À déguster dans sa jeunesse pour la fraîcheur de son fruit, ou après une courte garde pour plus de complexité et de rondeur.