Vins Condrieu Louis Chèze - De Brèze - 2021

La cuvée De Brèze du domaine Louis Chèze, issue de l’appellation Condrieu en Vallée du Rhône septentrionale, illustre parfaitement l’élégance des grands vins blancs de cette région. Condrieu est réputé pour ses vins blancs issus exclusivement du Viognier, un cépage délicat et aromatique, même si la prudence s’impose en l’absence d’information formelle sur l’assemblage de cette cuvée. Le millésime 2021, généralement frais, a su préserver une belle tension et de la vivacité dans les vins. Le terroir de Condrieu, constitué de coteaux escarpés aux sols granitiques et sableux, apporte structure et minéralité à la dégustation, tandis qu’une vinification respectueuse favorise l’expression pure du fruit, avec souvent un toucher soyeux et une palette aromatique florale et fruitée.

La région de la Vallée du Rhône septentrionale, et plus particulièrement Condrieu, possède une histoire viticole ancienne et prestigieuse. Le climat continental, tempéré par la proximité du Rhône, favorise des maturités lentes et complètes. Les pentes abruptes rendent la culture exigeante mais offrent un drainage optimal et une belle exposition, essentiels à la finesse de ces vins.

Les vins de Condrieu s’accordent à merveille avec une cuisine raffinée. Leur richesse aromatique, marquée de notes de pêche, d’abricot, de violette et d’épices douces, fait merveille sur des poissons nobles (lotte rôtie, turbot sauce légère), des crustacés délicats (homard, langoustines), ou encore une volaille crémée. Les fromages à pâte persillée, type bleu d’Auvergne, relèvent également leur complexité aromatique. Pour une association régionale, pensez à une quenelle de brochet sauce Nantua ou à un Saint-Marcellin affiné.

Servez ce Condrieu assez frais, idéalement entre 10 et 12°C, pour préserver tout son éclat aromatique sans masquer sa texture veloutée. Lors d’une dégustation, ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance pour qu’il s’épanouisse pleinement dans le verre. Profitez de sa jeunesse pour savourer son énergie, ou laissez-lui quelques années en cave pour révéler des nuances plus miellées et épicées.