La cuvée Les Caillets 2023 du domaine Duclaux incarne l’un des plus beaux visages du Condrieu. Ce vin blanc sec, issu du millésime 2023, se présente typiquement comme l’expression d’un terroir d’exception situé sur la rive droite du Rhône. Si la tradition du Condrieu veut que le Viognier soit le cépage unique utilisé, il est probable que cette cuvée s’inscrive dans cette lignée, mettant en avant des arômes exubérants et raffinés de fleurs blanches, de fruits jaunes, d’abricot et parfois de violette ou de pêche. La vinification, généralement menée de façon à préserver la pureté aromatique du cépage, aboutit à une bouche ample, parfois grasse, toujours élégante, soutenue par une fraîcheur minérale typique des sols granitiques de l’appellation. L’équilibre entre maturité, générosité et tension distingue les meilleurs Condrieu, et la mention d’un lieu-dit, Les Caillets, suggère une attention particulière portée au terroir.
La région septentrionale de la Vallée du Rhône se distingue par ses paysages de coteaux abrupts exposés sud, profitant d’un climat à la fois continental et méditerranéen. Le terroir de Condrieu repose sur des sols granitiques et sablonneux, qui confèrent élégance et minéralité aux vins. Longtemps réservé à la sphère confidentielle, ce vignoble recèle une histoire ancienne, marquée par la renaissance du Viognier à partir des années 1970. Le savoir-faire local s’exprime ici dans une harmonieuse alliance entre tradition et modernité, offrant des vins de grand caractère.
Pour sublimer Les Caillets de Duclaux, privilégiez des accords avec des produits fins et délicats : poissons nobles en sauce légère, crustacés, noix de Saint-Jacques poêlées au beurre citronné. Vous pouvez aussi oser une volaille de Bresse à la crème, ou des fromages de chèvre affinés, tels que le picodon ou la rigotte de Condrieu, pour faire écho aux saveurs locales. Les notes fruitées et la rondeur du vin épouseront parfaitement ces mets.
Servez cette cuvée à une température idéale de 10 à 12°C. N’hésitez pas à l’aérer légèrement en carafe pour révéler l’ampleur de ses arômes. Sa jeunesse ravira tant les amateurs d’intensité florale que ceux qui recherchent un vin d’apéritif élégant.
