Vins Condrieu Domaine Niero - Chéry - 2021

Le Condrieu "Cuvée Chéry" 2021 du Domaine Niero est une cuvée emblématique de cette appellation rare et recherchée de la Vallée du Rhône septentrionale, réputée pour ses grands vins blancs. Ce vin est probablement issu du cépage Viognier, cépage phare du Condrieu, même si l'information mérite généralement d’être confirmée car certaines parcelles peuvent afficher une conception ou des pratiques spécifiques. En 2021, le vin exprime la typicité du terroir : le vignoble s’étend sur des coteaux abrupts, aux sols de granite, qui donnent au vin une minéralité remarquable et une expression aromatique élégante. La vinification du domaine se distingue par une approche respectueuse, visant à préserver la pureté du fruit, la finesse et la fraîcheur du terroir.

La région de Condrieu bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des influences méditerranéennes. Les étés sont généralement chauds, tandis que les hivers restent relativement doux, ce qui permet une maturation lente et complète des raisins. La particularité du sol, très pierreux et composé principalement de granite, apporte une belle tension et un éclat minéral aux vins. L’histoire du vignoble de Condrieu est ancienne : déjà appréciés à l’époque romaine, ses vins ont connu des périodes de gloire et de relative discrétion avant leur renouveau ces dernières décennies, grâce entre autres au travail passionné de domaines comme Niero.

Ce Condrieu se distinguera par sa palette aromatique intense, souvent marquée par des notes de fleurs blanches, d’abricot, de pêche de vigne et parfois une touche d’épices douces. Sa bouche est souvent ample, suave, mais équilibrée par une finale fraîche et précise. Pour accompagner ce vin, misez sur des plats raffinés et subtils : un filet de sandre au beurre blanc, des langoustines juste poêlées, des asperges à la crème, ou encore des fromages à pâte persillée légère comme une fourme d’Ambert. Les spécialités régionales, comme les quenelles de brochet sauce Nantua, seront également des alliés de choix.

Pour révéler toutes ses nuances, servez ce Condrieu entre 10 et 12°C, dans des verres assez larges afin de permettre à son bouquet aromatique de bien s’exprimer. N’hésitez pas à passer votre vin en carafe quelques minutes avant la dégustation pour en amplifier la complexité.