La cuvée « Amour de Dieu » 2017 de Jean-Luc Colombo, issue de l’appellation Condrieu, figure parmi les références emblématiques de la Vallée du Rhône septentrionale. Traditionnellement, les vins de Condrieu sont élaborés uniquement à partir du cépage Viognier, même si les informations disponibles sur ce millésime émanent d’une saisie utilisateur et pourraient comporter quelques incertitudes. Cette cuvée se distingue généralement par sa robe éclatante, aux reflets dorés, et un bouquet particulièrement expressif. On retrouve souvent des arômes intenses de fleurs blanches, de fruits à noyau comme l’abricot et la pêche, qui s’accompagnent de notes miellées ou légèrement épicées. La bouche se montre charnue, ample et d’une remarquable onctuosité, tout en conservant une belle fraîcheur qui équilibre la puissance aromatique caractéristique des grands blancs de Condrieu.
La région de Condrieu bénéficie d’un terroir exceptionnel, où les coteaux escarpés dominent le Rhône. Le sol y est constitué principalement de granite, qui confère aux vins finesse et intensité aromatique. Le climat continental, adouci par l’influence du fleuve, favorise une maturation optimale du raisin, tandis que la tradition viticole locale, patiemment transmise de génération en génération, assure un équilibre subtil entre complexité et élégance. L’histoire de cette petite appellation, beaucoup plus confidentielle que d’autres dans la région, a contribué à la renommée des vins blancs puissants et délicats qu’on y produit.
Les accords mets-vins doivent mettre en valeur la richesse aromatique et la texture généreuse du vin. Ce Condrieu s’accordera magnifiquement avec des poissons nobles en sauce crémeuse, comme un sandre au beurre blanc ou une lotte à la sauce safranée. Les volailles à la crème, par exemple une poularde de Bresse aux morilles, sont aussi des partenaires idéaux. Les fromages à pâte persillée, notamment un bleu d’Auvergne ou un Roquefort, exaltent les arômes de fruits mûrs du vin. Pour une expérience régionale, pensez à des quenelles de brochet nappées d’une sauce légère.
Pour apprécier pleinement la richesse et la complexité de ce Condrieu 2017, il est préférable de le servir légèrement rafraîchi, autour de 12-14°C. Un carafage de courte durée, une vingtaine de minutes, peut également être bénéfique pour libérer toute la palette aromatique du vin. À déguster dès à présent ou à patienter encore quelques années pour révéler des arômes plus évolués.
