Le Condrieu « Amour de Dieu » 2018 du domaine Jean-Luc Colombo est une cuvée qui, par son origine, reflète tout le caractère unique de l’appellation Condrieu, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Bien que Condrieu soit historiquement célèbre pour ses vins blancs élaborés à partir de Viognier, il est important de rester prudent quant à la couleur de ce vin puisque vous l’avez renseigné comme « rouge » ; cette mention pourrait résulter d’une erreur, car l’AOP Condrieu est exclusivement dédiée aux vins blancs. En conséquence, il est très probable que nous soyons en présence d’un vin blanc sec, issu typiquement de Viognier, caractérisé par une belle intensité aromatique, des notes de fruits à noyau, de fleurs blanches et parfois une touche d’épices douces.
Le terroir de Condrieu bénéficie d’un sol granitique abrupt et d’un microclimat marqué par la chaleur de la vallée du Rhône et l’influence tempérée de la proximité du fleuve. Ce terroir singulier, associé à des rendements souvent faibles et un savoir-faire précis, donne naissance à des vins d’une grande expressivité et d’une élégance rare. L’histoire de cette appellation remonte à l’Antiquité et le Viognier y a retrouvé ses lettres de noblesse grâce au travail constant de vignerons passionnés, qui ont su redonner vie à ces coteaux escarpés.
Un vin de ce style, s’il s’agit bien d’un Condrieu blanc sec à base de Viognier, s’accompagne parfaitement avec des mets raffinés. Il sublime notamment les poissons de rivière en sauce crémée, la volaille de Bresse rôtie ou agrémentée de morilles, ainsi que certains fromages à pâte persillée. Il se marie également à la perfection avec des plats exotiques, tels que des currys doux au lait de coco ou des plats de la cuisine asiatique subtilement épicés, grâce à sa texture soyeuse et sa palette aromatique expressive.
Pour que ce Condrieu révèle toute la finesse de ses arômes, il est conseillé de le servir frais mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage s’avérera judicieux afin d’ouvrir la complexité du bouquet, surtout si le vin est encore jeune. Bonne dégustation !
