Le Condrieu Cuvée Vernillon 2024 du Domaine Jamet illustre à merveille la typicité de cette prestigieuse appellation septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin blanc sec provient d’un terroir unique, dominant les méandres du Rhône, où les vignes profitent de pentes abruptes exposées sud et sud-est et de sols granitiques, principalement composés de « arzelle », un mélange de mica, de schistes et d’argile. Traditionnellement, les Condrieu sont élaborés exclusivement à partir du cépage Viognier, qui s’exprime ici avec raffinement, offrant des vins d’une grande richesse aromatique, tout en équilibre et en élégance. Le millésime 2024, encore très jeune, promet déjà une belle fraîcheur et un bouquet expressif à l’ouverture, caractérisé par des notes de fleurs blanches, d’abricot, parfois de pêche, et une touche délicate d’épices douces et de fruits exotiques.
La région de Condrieu, au nord de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat tempéré, continental à influence méditerranéenne, favorisant la pleine maturité du Viognier tout en conservant la fraîcheur nécessaire à l’équilibre du vin. L’histoire de l’appellation est intimement liée à la survie du cépage Viognier, qui a connu un vrai renouveau dans la seconde moitié du XXe siècle, redonnant vie à ces coteaux autrefois marginalisés par leur difficulté de culture.
Pour accompagner ce Condrieu, privilégiez une cuisine raffinée et subtile qui saura mettre en valeur la richesse aromatique et la rondeur du vin. Il s’accordera parfaitement avec une volaille aux morilles, des crustacés comme des langoustines pochées, un poisson noble juste snacké, ou encore des fromages à pâte persillée type bleu d’Auvergne. Pour un mariage régional, osez le foie gras poêlé, dont la structure répondra à la générosité du vin.
Servez ce vin jeune à une température idéale de 10 à 12°C, dans un verre légèrement ouvert afin d’exprimer pleinement son bouquet. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes avant la dégustation pour révéler la finesse de ses arômes. La cuvée gagnera aussi en complexité après quelques années de cave, si vous choisissez de la laisser vieillir.
