Le Condrieu "Cuvée Invitare" 2023 du domaine Michel Chapoutier est un grand vin blanc sec issu de l'appellation Condrieu, nichée dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Traditionnellement, les vins de Condrieu sont élaborés à partir du Viognier, seul cépage autorisé dans cette appellation, qui confère au vin une palette aromatique très expressive. À travers ce millésime 2023, on peut s’attendre à une robe brillante aux reflets dorés, dévoilant au nez des notes florales (violette, acacia), de fruits jaunes mûrs (abricot, pêche), auxquelles s’ajoutent parfois des nuances de miel et d’épices douces, typiques de ce terroir. La vinification, souvent conduite aussi bien en cuve qu’en fûts, met l’accent sur la pureté du fruit et la texture soyeuse qui caractérise le style Chapoutier.
Le vignoble de Condrieu s’étend sur des coteaux abrupts dominant le Rhône, où les vignes plongent leurs racines dans des sols granitiques particulièrement propices à l’expression du Viognier. Le climat, marqué par des influences continentales, offre des étés chauds et secs qui favorisent la concentration aromatique du raisin, tandis que l’histoire très ancienne de l’appellation a forgé son identité et sa réputation de terroir d’exception. La production y demeure confidentielle, ce qui explique le caractère recherché et précieux de chaque bouteille.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez la subtilité et l’onctuosité. Le Condrieu brille particulièrement sur des mets raffinés tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, un saumon fumé ou un risotto crémeux aux asperges. Des accords régionaux, comme une quenelle de brochet sauce Nantua ou des fromages à pâte persillée (bleu, fourme d’Ambert), sauront également sublimer la complexité aromatique du vin.
Servez ce Condrieu entre 10 et 12°C pour révéler toute sa finesse et son équilibre. Idéalement, ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant dégustation afin de permettre à ses arômes délicats de s’épanouir pleinement en bouche.
