La cuvée Chanson 2023 du Domaine Stéphane Montez, issue de l’appellation Condrieu, figure parmi les grands vins blancs secs du nord de la Vallée du Rhône. Traditionnellement, le Condrieu est élaboré à partir du viognier, cépage réputé pour sa capacité à offrir des vins aromatiques d’une noblesse rare. Cette cuvée, portée par un millésime 2023 particulièrement prometteur, se distingue probablement par une belle intensité aromatique, dominée par des notes de fruits à noyau, de fleurs blanches et une pointe d’exotisme. La vinification, souvent réalisée en fût pour certains lots, met en valeur la richesse du fruit tout en conservant la fraîcheur propre au terroir.
La région de Condrieu, accrochée aux coteaux escarpés sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un sol de granit décomposé conférant aux vins une minéralité et une tension qui tempèrent l’opulence naturelle du viognier. Le climat continental, marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux, favorise une maturation optimale des raisins, offrant des vins à la fois généreux et élégants. Chargée d’histoire, la région Condrieu connaît un regain d’intérêt depuis plusieurs décennies grâce à la renaissance de domaines passionnés comme celui de Stéphane Montez, attaché à exprimer au mieux la typicité de son terroir.
La richesse et la générosité aromatique de ce Condrieu invitent à des accords raffinés. Il sublimera un poisson de rivière en sauce crémée, un carpaccio de Saint-Jacques au citron vert ou encore un suprême de volaille aux morilles. Pour un accord plus régional, tentez-le avec une quenelle de brochet sauce Nantua ou, côté fromages, un Saint-Marcellin affiné.
Pour profiter pleinement de la palette aromatique et de la texture de la cuvée Chanson 2023, je vous recommande de la servir fraîche, aux alentours de 10-12°C. Une légère aération avant dégustation pourra également révéler toute sa complexité. Ce vin, déjà accessible dans sa jeunesse, pourra aussi gagner en nuances après quelques années de garde.
