Vins Cornas Romain duvernay - 2014

Avis Viniou

Romain Duvernay Cornas 2014 est un vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, une région renommée pour ses vins puissants et expressifs, élaborés à partir du cépage Syrah. Le millésime 2014 de ce Cornas reflète la richesse de son terroir granitique où les vignes bénéficient d’un climat continental ensoleillé avec des influences méditerranéennes. La vinification traditionnelle en fûts apporte complexité et une belle structure tannique à ce cru. La région de Cornas est reconnue pour ses pentes escarpées qui infusent aux vins une intensité et une profondeur uniques. Le domaine Romain Duvernay jouit d'une réputation de qualité, mettant en valeur l'excellence de ce précieux terroir.

Pour accompagner ce Cornas 2014, envisagez des mets robustes et savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux épices ou un plat régional tel qu'un civet de chevreuil. Le vin se mariera également parfaitement avec des fromages affinés aux arômes puissants tels qu'un bleu d'Auvergne, créant une symbiose gustative exaltante.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cornas entre 16 et 18°C après un passage en carafe d'environ une heure, permettant au vin de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe pourpre profonde, humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir, puis savourez son attaque puissante suivie de tanins veloutés. Ce vin évoluera avec grâce au fil du temps dans le verre, révélant toutes ses subtilités.