Avis Viniou
Le Cornas Cuvée Lieu-Dit Saint-Pierre 2020 des Vins de Vienne est un magnifique vin rouge issu de la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée est exclusivement élaborée à partir de Syrah, cépage leader de l’appellation Cornas, renommée pour sa capacité à produire des vins puissants et structurés. Le millésime 2020 s’annonce déjà comme une réussite, offrant un équilibre entre concentration et fraîcheur grâce à une excellente maturité. Le terroir de Cornas est constitué principalement de sols granitiques, teintés d’argile et de limon, combinés à un microclimat chaud et sec, idéal pour la Syrah. On note en particulier que les vignobles sont souvent implantés en terrasses, ce qui favorise un ensoleillement optimal et une bonne ventilation.
La Vallée du Rhône septentrionale est une région viticole réputée pour ses paysages de collines escarpées. Cette zone est caractérisée par un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, oscillant entre influences méditerranéennes et alpines. Le vignoble de Cornas a une histoire établie, datant de l’époque romaine. Aujourd’hui, cette appellation est synonyme de qualité et de typicité avec une forte personnalité ancrée dans la tradition viticole de la région.
Pour accompagner ce Cornas 2020, optez pour des mets qui sauront rivaliser avec sa robustesse et sa profondeur aromatique. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un côte de bœuf ou un civet de sanglier, se marieront à merveille avec ce vin. Vous pouvez aussi essayer des plats traditionnels de la région tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un gratin dauphinois.
Pour exprimer pleinement ses arômes de fruits noirs, d’épices, et de notes fumées, il est conseillé de déguster ce Cornas à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité.
