Vins Cornas Granit 30 - 2018

Avis Viniou

Ce Cornas "Granit 30" 2018 s'exprime avec intensité et caractère, typique de l'appellation Cornas située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce monocépage de Syrah se distingue par ses arômes poivrés, ses notes de fruits noirs et ses tanins puissants, le reflet d'un millésime chaud et sec. Le terroir granitique confère au vin une belle structure minérale. Les vignerons de cette région bénéficient d'un climat continental, favorisant une longue maturation des raisins, et pratiquent souvent une vinification en cuves ouvertes pour extraire un maximum de saveurs. Le domaine est réputé pour son respect des traditions et sa quête de l'excellence, bâtissant sa réputation sur des vins puissants et structurés.

Accords mets-vins : ce Cornas s'accordera parfaitement avec des plats de caractère tels qu'un magret de canard rôti, un bœuf braisé aux épices ou un cassoulet. Les plats aux saveurs méditerranéennes, comme un tajine d'agneau aux pruneaux, souligneront ses nuances épicées et fruitées. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Roquefort, créeront également une belle harmonie avec la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cornas à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé environ une heure pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et riche, puis imprégnez-vous des arômes intenses qui se dévoilent au nez. En bouche, appréciez l'équilibre entre la puissance des tanins et la fraîcheur du fruit, laissant une longueur en bouche typique des grands vins de cette région.