Avis Viniou
La cuvée Les Grands Mûriers 2020 de Ferraton PÚre & Fils est un vin rouge de l'appellation Cornas, située dans la Vallée du RhÎne, plus précisément dans sa partie septentrionale. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Syrah, cépage emblématique de cette zone, réputé pour ses vins puissants et structurés. Le millésime 2020 est caractérisé par une belle concentration de saveurs grùce à un climat clément. Les sols granitiques de Cornas apportent minéralité et élégance au vin, tandis que les techniques de vinification traditionnelles utilisées par Ferraton PÚre & Fils assurent une expression authentique du terroir. Ce domaine historique jouit d'une réputation d'excellence, produisant des vins qui reflÚtent avec finesse le caractÚre de leur terroir.
Pour accompagner ce Cornas, pensez Ă servir des plats qui sauront Ă©quilibrer son intensitĂ© tannique et ses arĂŽmes de fruits noirs, d'Ă©pices et de cuir. Optez pour des viandes rouges grillĂ©es, comme une cĂŽte de bĆuf ou un magret de canard. Des plats mijotĂ©s tels qu'un boeuf bourguignon ou un cassoulet de la rĂ©gion locale relevĂ© mettraient Ă©galement en valeur la richesse aromatique du vin. Les fromages affinĂ©s aux saveurs prononcĂ©es, tels que le bleu d'Auvergne ou le comtĂ© vieux, seront des alliĂ©s parfaits pour ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Cornas, servez-le à une température idéale de 16 °C à 18 °C. Un carafage d'une heure permettra d'assouplir ses tannins et de libérer ses arÎmes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa couleur profonde et engageante avant de plonger votre nez dans ses arÎmes de fruits mûrs et de notes de sous-bois. En bouche, savourez une attaque généreuse, un milieu de bouche corsé et une finale persistante qui témoignent de la qualité et de la finesse de ce vin exceptionnel.
