Vins Cornas Ferraton Père & Fils - Les Grands Mûriers - 2020

Avis Viniou

La cuvée Les Grands Mûriers 2020 de Ferraton Père & Fils est un vin rouge de l'appellation Cornas, située dans la Vallée du Rhône, plus précisément dans sa partie septentrionale. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Syrah, cépage emblématique de cette zone, réputé pour ses vins puissants et structurés. Le millésime 2020 est caractérisé par une belle concentration de saveurs grâce à un climat clément. Les sols granitiques de Cornas apportent minéralité et élégance au vin, tandis que les techniques de vinification traditionnelles utilisées par Ferraton Père & Fils assurent une expression authentique du terroir. Ce domaine historique jouit d'une réputation d'excellence, produisant des vins qui reflètent avec finesse le caractère de leur terroir.

Pour accompagner ce Cornas, pensez à servir des plats qui sauront équilibrer son intensité tannique et ses arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir. Optez pour des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Des plats mijotés tels qu'un boeuf bourguignon ou un cassoulet de la région locale relevé mettraient également en valeur la richesse aromatique du vin. Les fromages affinés aux saveurs prononcées, tels que le bleu d'Auvergne ou le comté vieux, seront des alliés parfaits pour ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Cornas, servez-le à une température idéale de 16 °C à 18 °C. Un carafage d'une heure permettra d'assouplir ses tannins et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa couleur profonde et engageante avant de plonger votre nez dans ses arômes de fruits mûrs et de notes de sous-bois. En bouche, savourez une attaque généreuse, un milieu de bouche corsé et une finale persistante qui témoignent de la qualité et de la finesse de ce vin exceptionnel.