Avis Viniou
Le Cornas "Cuvée Les Grands Mûriers" 2022 de Ferraton PÚre & Fils est un vin rouge issu de la Vallée du RhÎne septentrionale. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Syrah, le cépage emblématique de l'appellation Cornas AOC. Le millésime 2022 est caractérisé par une belle maturité, apportant des notes de fruits noirs, d'épices et de violette, typiques de la Syrah cultivée sur les pentes escarpées de cette région. Les vignes bénéficient d'un terroir granitique, conférant au vin une structure solide et un potentiel de garde appréciable.
La région de Cornas est petite mais prestigieuse, située dans la partie nord de la Vallée du RhÎne, entre Saint-Joseph et Saint-Péray. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers frais, idéal pour la Syrah qui y trouve toute son expression. Le sol granitique de Cornas joue un rÎle crucial dans la concentration et la profondeur du vin. L'histoire viticole de Cornas remonte à l'époque romaine, et la renommée de ses vins n'a cessé de croßtre depuis.
Pour accompagner cette cuvĂ©e, privilĂ©giez des plats qui sauront mettre en valeur la structure et la richesse aromatique du vin. Un carrĂ© d'agneau rĂŽti aux herbes de Provence, un civet de chevreuil ou un bĆuf braisĂ© aux Ă©pices seraient des choix parfaits. Vous pourriez aussi envisager des spĂ©cialitĂ©s rĂ©gionales comme un saucisson briochĂ© ou une daube provençale.
Pour déguster le Cornas "Cuvée Les Grands Mûriers" 2022 dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arÎmes de s'ouvrir pleinement et d'exhaler toute la complexité qu'il recÚle. Ce vin promet de belles découvertes gustatives et une expérience visuelle prolongée d'une belle robe pourpre intense.
