Vins Cornas Famille De Boel - Ars Magirica - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Ars Magirica 2020 de la Famille De Boel est un Cornas issu de la Vallée du Rhône septentrionale, réputée pour ses vins rouges puissants et structurés. Produit exclusivement à partir du cépage Syrah, ce vin met en lumière le terroir granitique de Cornas, conférant des arômes de fruits noirs, de poivre et de réglisse. Le millésime 2020 offre un équilibre remarquable entre concentration et fraîcheur, fruit de techniques de vinification soignées. La région de Cornas bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisant la maturation optimale des raisins. Le domaine Fa rmille De Boel, fidèle à une tradition historique, s'est forgé une réputation d'excellence à travers des vins authentiques et expressifs.

Pour mettre en valeur la richesse aromatique de ce Cornas, envisagez de l'associer à des plats robustes comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard au poivre. Les plats régionaux, tels qu'une daube provençale ou un cassoulet, se marieront à merveille avec l'intensité de ce vin. Les fromages affinés à pâte molle, comme un Saint-Marcellin, créeront également une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Ars Magirica 2020, servez-la à une température de 16-18°C après un carafage d'une à deux heures pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets violacés, avant de sentir ses nuances épicées et fruitées. En bouche, savourer sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la richesse et la finesse de ce Cornas exceptionnel.