Vins Cornas Château Bellevue - Vieille Réserve N°1

Avis Viniou

Cornas est une appellation prestigieuse de la Vallée du Rhône, réputée pour ses vins rouges puissants et complexes, même si ce vin du Château Bellevue se distingue en tant que vin fortifié non millésimé. Élaborée avec soin, la "Cuvée Vieille Réserve N°1" reflète le terroir septentrional, où les vignes tirent parti de sols granitiques et d'un climat continental marqué par des étés chauds. Bien que ce vin ne bénéficie pas d'une classification spécifique ni d'une certification bio, il incarne le savoir-faire du domaine. Régulièrement reconnue pour ses vignobles de qualité, la région possède une histoire viticole riche, remontant à l'époque romaine, et le Château Bellevue y contribue par son engagement envers l'excellence.

Pour honorer les saveurs riches et complexes de ce vin, envisagez de l'associer avec des plats aux saveurs prononcées. Un gibier en sauce ou un magret de canard accompagneraient à merveille ses arômes délicats. Pour un accord régional, une daube à la provençale aux olives noires, laurier et thym pourrait offrir un mariage réussi, en résonance avec le caractère intense de la Cuvée Vieille Réserve N°1.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Bien qu'il soit fortifié, un léger carafage d'une heure peut aider à libérer tous ses arômes. Commencez la dégustation par la contemplation de sa robe pourpre intense. Appréciez ensuite ses arômes, en distinguant les notes de fruits noirs mûrs et de subtiles épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa puissance en bouche, sa structure tannique et sa longueur, qui en font une expérience de dégustation inoubliable.