Vins Cornas Domaine Farge - Harmonie - 2022

Avis Viniou

Le Cornas 2022 "Cuvée Harmonie" du Domaine Farge est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône septentrionale, connue pour ses vins puissants et expressifs. Elaboré principalement à partir de la Syrah, ce millésime se distingue par son acidité équilibrée et ses tanins généreux, reflet d'un terroir unique aux sols granitiques. Sans certification biologique affichée, le vin conserve tout de même une authenticité liée à des méthodes de vinification traditionnelles. Cornas bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds qui soulignent une concentration aromatique remarquable. Le Domaine Farge, avec son histoire riche et sa réputation pour la production de vins robustes, est une étoile montante dans cette région renommée pour ses expressions raffinées de la Syrah.

Pour sublimer ce Cornas, optez pour des plats qui sauront accompagner ses arômes riches et sa belle structure tannique. Un magret de canard rôti aux épices, une entrecôte grillée aux herbes de Provence ou encore un gigot d'agneau à l'ail et au romarin accentueront parfaitement ses notes poivrées et fruitées. Pour une touche régionale, un classique bœuf en daube au vin rouge s'harmoniserait délicieusement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Cornas 2022, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures lui permettra de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dense et pourpre, humez ses arômes de fruits noirs et d'épices, et enfin, goûtez pour apprécier son équilibre entre puissance et élégance.