Vins Cornas Thomas Farge - Reynard - 2022

Avis Viniou

Le Cornas "Cuvée Reynard" 2022 du Château Thomas Farge est un vin rouge captivant, 100% Syrah, qui incarne la richesse et la puissance typiques de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime 2022 promet une expression intense du terroir granitique de Cornas, avec des baies riches et concentrées. Sans classification spécifique ni certification biologique, ce vin s'aligne néanmoins avec la tradition d'une vinification attentive de la région. La Vallée du Rhône bénéficie d'un climat continental aux étés chauds et secs, influençant la maturité et la concentration de ses vins. Le domaine Thomas Farge, connu pour son respect de la vigne et de la tradition, jouit d'une belle réputation grâce à ses vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Cornas, envisagez des plats robustes tels que du gibier en sauce, un filet mignon de porc aux herbes de Provence, ou un rôti d'agneau au thym. Les saveurs intenses et les tanins présents dans ce vin se marieront parfaitement bien avec des plats riches et savoureux. Optez également pour des fromages affinés, notamment ceux de la région comme le Saint-Marcellin ou le Picodon, qui mettront en valeur la complexité aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Cornas à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour que le vin révèle pleinement ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Commencez par admirer sa robe profonde et pourpre. En le sentant, cherchez des notes de cassis, de poivre noir et une délicate touche de sous-bois. Enfin, en bouche, attendez-vous à une texture veloutée, des tanins soyeux et une longue finale épicée.