Vins Cornas Domaine Farge - Reynard - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Farge propose ici une expression remarquable de l'appellation Cornas, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge 2022, "Cuvée Reynard", tire sa richesse du cépage Syrah, typique de la région. La syrah produit des vins intenses et complexes, et ce millésime 2022 promet une belle concentration aromatique grâce à un climat particulièrement favorable. Le terroir de Cornas, avec ses sols granitiques en terrasses, apporte finesse et profondeur au vin. Bien que ce domaine ne soit pas certifié bio, ses pratiques viticoles mettent souvent l'accent sur un respect accru de la vigne et du vin.

Pour sublimer ce Cornas, optez pour des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf bourguignon s'accorderont parfaitement avec ses tanins puissants et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Aussi, un plateau de fromages affinés, en particulier des variétés à pâte dure comme le Comté ou le Cantal, offrira une belle rencontre entre les saveurs.

Ce Cornas se servira idéalement entre 16 et 18°C. Pour profiter pleinement de ses arômes, un carafage d'une à deux heures est recommandé. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense. Au nez, vous serez accueilli par des fragrances de cassis, de violette et de poivre noir. Enfin, en bouche, savourez sa structure robuste parfaitement équilibrée par des notes fruitées et épicées.