Vins Cornas Camus - Napoléon

Avis Viniou

Le vin que vous avez choisi d'entrer, la Cuvée Napoléon du Château Camus, est un Cornas non millésimé, issu de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge est typique de son appellation, mettant en valeur le cépage Syrah qui gouverne cette région. Les Cornas sont réputés pour leur robustesse et leur concentration, souvent dotés d'arômes de fruits noirs, de poivre et de réglisse. La région bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes, idéal pour la Syrah. Les sols granitiques qui caractérisent Cornas apportent minéralité et structure au vin. Château Camus, bien implanté dans la région, a su se forger une solide réputation grâce à une vinification attentive respectant les traditions locales.

Pour accompagner la Cuvée Napoléon, optez pour des plats riches et savoureux. Un gibier en sauce, comme un civet de sanglier, soulignera la puissance et la complexité du vin. Optez aussi pour des plats régionaux comme un coq au vin ou un bœuf aux morilles. Les fromages affinés, notamment un bleu ou un morbier, se marieront également très bien avec ce Cornas, créant une belle harmonie entre le salé et la profondeur du vin.

Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, servez-le à une température autour de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Commencez par regarder sa robe pourpre intense, souvent annonciatrice de sa concentration. Humez ensuite le bouquet pour y déceler les notes épicées et fruitées. Enfin, goûtez-le en laissant le vin envelopper votre palais, appréciant sa structure tannique et sa longue finale.