Vins Cornas Maison M. Chapoutier - 2022

Avis Viniou

Le Cornas 2022 de la Maison M. Chapoutier provient de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour la qualité de ses vins rouges issus principalement du cépage Syrah. Ce millésime promet d'exprimer toute la typicité de son terroir : des sols granitiques conférant structure et profondeur au vin. La vinification traditionnelle, pratiquée avec soin, vise à révéler le caractère authentique du cépage. La Maison M. Chapoutier, célèbre pour son respect des sols et son engagement envers l'excellence, a su tirer parti du climat continental de Cornas aux étés chauds et secs et hivers doux. Son savoir-faire, ancré dans l'histoire viticole, contribue à la réputation exceptionnelle de ce vin.

Pour accompagner ce Cornas, misez sur des plats riches et audacieux capables de rivaliser avec sa puissance aromatique. Optez pour un civet de lièvre, un magret de canard aux baies rouges ou un bœuf en croûte. Les mets à base de champignons sauvages ou de truffes s'harmoniseront également avec les notes épicées et fruitées du vin. Un fromage affiné, comme du Saint-Marcellin, saura aussi sublimer sa complexité. Explorez les spécialités de la région, telles qu'un gigot d'agneau de Sisteron rôti, pour une expérience gustative inoubliable.

Pour déguster au mieux ce Cornas 2022, commencez par le servir à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est idéal pour oxygéner le vin et libérer ses arômes. Observez la robe profonde, admirez ses reflets éclatants. Prenez le temps de sentir, en vous attardant sur ses arômes de fruits noirs, de poivre et de réglisse. En bouche, savourez l'équilibre entre la structure tannique et la fraîcheur. Ce moment de dégustation se savoure avec lenteur pour apprécier chaque nuance de ce vin d'exception.