Avis Viniou
Le Cornas "Cuvée Les Murettes" 2016 de Michelas St Jemms est un vin rouge expressif de la Vallée du Rhône, précisément de la partie septentrionale. Élaboré à partir de 100% Syrah, ce millésime 2016 se distingue par sa puissance et ses arômes de fruits noirs, de poivre noir et de violette. Le terroir granitique de Cornas confère une structure tannique robuste qui promet un beau potentiel de garde. Le climat rhodanien, marqué par des étés chauds et des hivers doux, favorise une maturation lente et optimale des raisins. Le domaine Michelas St Jemms, reconnu depuis plusieurs générations, s’appuie sur des méthodes de vinification traditionnelles qui mettent en évidence la typicité de cette prestigieuse appellation.
En termes d'accords mets-vins, ce Cornas se mariera merveilleusement avec une côte de boeuf grillée, des plats en sauce à base de gibier ou encore un agneau rôti aux herbes de Provence. Pour une touche régionale, pensez à le servir avec un civet de chevreuil ou une daube d'agneau provençale. Les saveurs intenses du vin viendront magnifier ces plats savoureux, créant une harmonie parfaite en bouche.
Pour une dégustation optimale, servez ce Cornas à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé, permettant au vin de s'aérer et de révéler toute la complexité de ses arômes. Au moment de la dégustation, admirez sa robe profonde et ses reflets pourpres, respirez ses arômes puissants de fruits noirs et d'épices, puis goûtez en appréciant l'équilibre entre la richesse des tannins et la profondeur fruitée.
