Avis Viniou
La cuvĂ©e PrĂ©mices 2019 de JoĂ«l Durand est un vin rouge issu de l'appellation Cornas, situĂ©e dans la partie septentrionale de la VallĂ©e du RhĂŽne. Exclusivement composĂ© de Syrah, ce vin reflĂšte Ă merveille l'expression intense et Ă©picĂ©e typique de ce cĂ©page. Le millĂ©sime 2019 est connu pour sa qualitĂ© exceptionnelle, offrant des arĂŽmes de fruits noirs mĂ»rs, de poivre noir, et des notes de violette. Le terroir de Cornas, principalement composĂ© de granites dĂ©composĂ©s, confĂšre une profondeur minĂ©rale au vin, tandis que la vinification traditionnelle en fĂ»ts de chĂȘne accentue sa structure et sa complexitĂ©.
La rĂ©gion de la VallĂ©e du RhĂŽne septentrionale, oĂč l'appellation Cornas est situĂ©e, bĂ©nĂ©ficie d'un climat continental avec des influences mĂ©diterranĂ©ennes. Cela permet aux vignes de Syrah de prospĂ©rer, offrant des vins charpentĂ©s et puissants. L'histoire viticole de Cornas est riche et remonte Ă l'Ă©poque romaine, cette appellation ayant Ă©tĂ© reconnue trĂšs tĂŽt pour la qualitĂ© de ses vins robustes et profonds.
Pour des accords mets-vins réussis, il est conseillé d'accompagner cette cuvée Prémices 2019 de plats riches en saveurs. Les viandes rouges grillées, le canard, l'agneau aux herbes ainsi que des plats mijotés traditionnels comme le coq au vin se marieront parfaitement avec la puissance et l'élégance de ce vin. Les fromages affinés, notamment ceux de caractÚre comme le bleu d'Auvergne, révéleront également des arÎmes subtils du vin.
Pour apprécier pleinement les qualités de ce Cornas, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe une heure avant le service permettra aux arÎmes de se déployer pleinement. Cela offrira une expérience de dégustation riche et harmonieuse, mettant en valeur la complexité et l'intensité de ce vin remarquable.
