Avis Viniou
Le Cornas "Cuvée Les Arènes" 2020 de Michel Chapoutier est un vin rouge de la Vallée du Rhône, spécifiquement de la région septentrionale. Ce cru est élaboré à partir de syrah, cépage emblématique de cette appellation. Le millésime 2020 est le reflet d'une vendange marquée par un climat chaud et sec, ce qui a offert aux raisins une belle concentration aromatique. Ce vin est produit à partir de vignes cultivées sur un terroir granitique, typique de Cornas, qui apporte structure et minéralité à l'ensemble. La vinification, bien que classique, respecte le potentiel du terroir et du cépage, en maintenant une expression authentique et généreuse du vin.
La Vallée du Rhône est une région viticole de renommée mondiale, étendue le long du fleuve Rhône. Le secteur septentrional, où se trouve l'appellation Cornas, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, propice à la culture de la syrah. Les sols granitiques et la topographie vallonnée favorisent le développement de vins puissants et expressifs. L'histoire viticole de Cornas remonte à des siècles, avec une réputation bien établie pour la production de syrahs intenses et structurés.
Pour accompagner ce Cornas, pensez à des plats savoureux et robustes. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, s'accorderont à merveille avec la richesse du vin. Les plats régionaux comme le bœuf en daube ou le civet de sanglier viendront également sublimer les tanins et les arômes complexes du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Cornas à une température située entre 16 et 18°C. Une aération préalable en carafe d'une heure sera bénéfique pour permettre aux arômes de se déployer pleinement, offrant une expérience gustative des plus mémorables.
